Comment faire une authentique tasse de café cubain à la fois riche et sucrée

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Dans la culture cubaine, le café n’est pas seulement une poussée de caféine pour bien démarrer votre matinée.Boire du café et manger des pâtisseries cubaines est une activité sociale qui rassemble les gens après les repas et autour de l'heure du déjeuner.Et avec un café qui a ce goût, il n’est pas étonnant que ce soit une grande partie de la journée.

Le café cubain ou le café Cubano est tout au sujet de la préparation. À célébrer le Mois du patrimoine caribéen américain en juin, nous vous apprenons à préparer une tasse de café cubain traditionnelle, sucrée et garnie d’une mousse délicieusement riche appelée espuma.



Le café cubain est quelque chose qui a toujours été servi chez moi et chez mon abuela de l'autre côté de la rue, a déclaré le producteur vidéo In The Know Daniel Menendez. En tant qu'adulte, le préparer et le boire me ramène toujours à mon enfance à Miami.

Pour faire du café cubain, nous utilisons un Pot à moka , qui est une machine à café de cuisinière qui a été inventée à l'origine par l'ingénieur italien Alfonso Bialetti en 1933. Elle fonctionne en créant beaucoup de vapeur, assez pour pousser l'eau à travers le café moulu, et infuse en cinq minutes ou moins. Aujourd'hui, vous pouvez trouver un pot Bialetti Moka sur Amazon cela fait six tasses pour environ 40 $.

Boutique: Pot à moka Bialetti (6 tasses) , 39,99 $

Crédit: Daniel Menendez / In The Know

La meilleure partie de cette méthode maison utilisant un pot de moka est que vous obtenez une saveur riche de la mousse sur le dessus, donc elle a un goût vraiment lisse et crémeux, a déclaré Menendez.

qui est dylan sprouse datant

Outre une cafetière solide, tout ce dont vous avez besoin est votre café cubain préféré ou un expresso comme Pilon ou alors Café Bustelo , un peu de sucre et d'eau. De plus, avoir quelques pâtisseries ou friandises cubaines pour l'accompagner ne ferait pas de mal.

Regardez la vidéo ci-dessus pour voir exactement comment il est fabriqué, ou suivez les ingrédients et les instructions pour créer le café Cubano parfait ci-dessous.

Ingrédients

Outils

Instructions

  1. Remplissez la chambre inférieure du pot Moka avec de l'eau filtrée froide ou à température ambiante.
  2. Ensuite, remplissez légèrement le filtre à café avec un espresso ou du café finement moulu (nous utilisons de l'espresso!). Assurez-vous de ne pas le ranger.
  3. Ensuite, vissez la base vers le haut, placez le Moka Pot sur la cuisinière à feu moyen et portez à ébullition. Votre café coulera du poteau central sur le dessus, laissant échapper un gargouillis satisfaisant pendant qu'il infuse.
  4. Au fur et à mesure qu'il commence à infuser, ajoutez du sucre dans une tasse à mesurer ou un bol à mélanger avec un bec verseur pour éviter de renverser.
  5. Ensuite, ouvrez le haut du pot de moka et recherchez les premières gouttes qui infusent. Versez deux cuillères à café de café dans le sucre et mélangez bien. Remettez le pot de moka sur la cuisinière pour terminer le brassage.
  6. Une fois le brassage terminé, versez petit à petit l'espresso dans le mélange de sucre, en mélangeant au fur et à mesure. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement absorbé.
  7. Enfin, versez votre café Cubano dans des tasses à expresso ou à café et dégustez.

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