Le restaurant de New York donne une délicieuse touche dominicaine à la pizza

Vous n’avez probablement jamais mangé de pizza comme celle-ci.

Stephen Rodriguez, également connu sous le nom de Chef papa , a mis un Twist dominicain sur le plat italien traditionnel. Servi à Brooklyn Salon et bistrot en acajou , ce morceau savoureux de fusion culturelle n'est pas pour les âmes sensibles.

Tout d'abord, la pâte à pizza est remplacée par un géant tostone , un plantain salé deux fois frit. La base massive de plantain est ensuite garnie de poulet grillé à la sauce vodka penne, mozzarella et saucisse . Pour les non-initiés, c’est une saucisse de porc épicée consommée en République dominicaine et dans d’autres pays qui étaient d’anciennes colonies espagnoles.



Le chargé tostone est ensuite mis au four, mais le chef Papi n’a pas encore fini. Peu de repas dominicains sont complets sans un peu de fromage frit et de salami. Mais ce n’est pas un vieux fromage frit. Faire fromage frit vous avez besoin faire frire du fromage ou alors Fromage blanc . Ce fromage doux mais copieux est toujours servi frit et croustillant.

Ensuite, c'est Salami dominicain , une viande salée précuite qui est également frite pour plus de croustillant. Salami, fromage frit , et mangú (plantains bouillis et écrasés) sont en fait les composants de trois coups , le petit-déjeuner standard en République dominicaine. La pizza est donc en fait un mariage intéressant entre un petit-déjeuner dominicain et un dîner italien.

Les New-Yorkais peuvent commander le ramassage ou la restauration à partir de Cuisine virtuelle du chef Papi . Parmi les autres favoris familiers avec une touche dominicaine, citons Tacos chimi dominicains , Burger El Patio de Citichef , et le rouleau de sushi Jarabacoa.

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